sabato 11 maggio 2013
Afrodisiaco, seducente, caliente, piccante. Perchè il cibo stimola (non solo l'appetito)
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1 commento
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Cibo ed eros:
un connubio intrigante che affonda le sue voluttuose radici in
tradizioni e credenze antichissime. Nonostante la scienza abbia sfatato
molti miti riguardanti i cosiddetti cibi afrodisiaci,
che spesso sono considerati tali più per dei fattori simbolici e
culturali che per le loro caratteristiche intrinseche, il legame tra erotismo e piaceri della buona tavola
è innegabile: del resto, non è ormai una verità assodata che, in fatto
di sesso, è sempre il fattore psicologico quello che conta maggiormente?
Per scegliere cibi e ricette "afrodisiaci"
occorre perciò tener conto sia delle loro proprietà reali (evitare cibi
eccessivamente pesanti o difficili da digerire e favorire invece
alimenti e spezie che abbiano un effetto benefico sull'organismo e
soprattutto sulle sue parti maggiormente "coinvolte" nella sfera
erotica) sia dell'effetto psicologico dovuto al gusto, al profumo e,
perchè no, alla "fama" di un determinato ingrediente.
In primis, naturalmente, c'è il peperoncino;
grazie ad un mix di fattori che lo caratterizzano è senz'altro uno dei
frutti più adatti ad evocare fantasie "piccanti": il suo gusto
prorompente, il suo colore acceso, gli stimoli sensoriali che scatena,
persino la sua forma e gli aggettivi che lo circondano (hot, piccante) vengono ricondotti direttamente o indirettamente al mondo dell'eros.
Inoltre il collegamento tra sessualità e peperoncino potrebbe avere
anche dei fondamenti scientifici (attualmente in fase di studio), grazie
ad alcune proprietà delle sostanze contenute nel peperoncino in
concentrazioni notevoli (capsaicina, capsicolo, vitamina E).
Anche altre spezie sono considerate afrodisiache: ad esempio il pepe era consigliato, presso gli antichi Romani, a chi fosse sessualmente debilitato, e anche l'anice godeva della fama di afrodisiaco nell'antica cultura latina e greca. Rimanendo nel campo delle spezie, anche il rafano talvolta utilizzato per preparare il wasabi è annoverato tra gli afrodisiaci. Si ritiene che lo zafferano abbia proprietà stimolanti sulle zone erogene e che la senape stimoli l'azione delle ghiandole sessuali. La vaniglia,
grazie al suo effetto euforizzante sul sistema nervoso centrale ed al
suo profumo avvolgente, può agire indirettamente anche come stimolante
sessuale; considerazioni simili si possono fare per i chiodi di garofano, grazie alle loro proprietà rinvigorenti e stimolanti. Anche lo zenzero è spesso utilizzato in bevande destinate ad accendere i sensi. Infine, due spezie specifiche per i due sessi: pare che la noce moscata sia particolarmente efficace per l'uomo e che, invece, i semi di coriandolo (soprattutto in infusione nel vino) abbiano effetti eccitanti sulla donna.
Ai primi posti tra le sostanze che scatenano maggiormente l'immaginario erotico-culinario ci sono poi sicuramente il cacao e il cioccolato, con il loro gusto avvolgente e voluttuoso che può essere coniugato in mille versioni e ricette, spesso in abbinamento con il peperoncino.
Del resto la cioccolata era per gli Atzechi un alimento divino,
consumato spesso in occasione di riti e cerimonie anche a sfondo
sessuale (si narra che Montezuma ne consumasse una tazza prima di
recarsi nelle stanze femminili...); persino la scienza in questo caso
pare confermare, dato che sono ormai consolidati gli studi sugli effetti
euforizzanti ed eccitanti del cioccolato, dovuti a sostanze come la
teobromina e lafeniletilamina (che è poi la sostanza che il cervello
umano produce quando ci si innamora). Quest'ultima è contenuta anche nel
formaggio, che quindi può inserirsi a pieno titolo in un menù afrodisiaco. Anche insaccati e salumi vari però, stuzzicanti e voluttuosi per definizione, possono essere insospettabili alleati della passione.
(fonte: http://mondopiccante.net)
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Come si dice "l'amore passa attraverso lo stomaco", anche le scimmie (ad es. gli scimpanzé) usano il frutto più maturo e dolce per sedurre il loro amante. La maggior parte degli afrodisiaci lavorano sulla psiche piuttosto che aumentare la libido in modo organico. Tuttavia, alcuni alimenti come i peperoncini sembrano avere proprietà che possono essere benefiche per la salute sessuale in un modo diverso. I peperoncini sono noti per ridurre l'infiammazione e favorire il sistema immunitario, nonché per promuovere la circolazione del sangue. Anche se la corretta circolazione del sangue è essenziale per la salute sessuale, non è sufficiente chiamarli afrodisiaco. Se i peperoncini contengono anche composti chimici che potrebbero influenzare direttamente la libido, ad esempio influenzando la produzione di testosterone, è ancora in fase di studio. Ricerche recenti dimostrano che un composto oleoso presente nel peperoncino chiamato capsaicina stimola le terminazioni nervose sulla lingua che crea una sensazione di formicolio e aumenta il rilascio di adrenalina. L'adrenalina gioca un ruolo importante nella chimica sessuale e si ritiene che aumenti la fiducia dell'uomo nel fare un approccio sessuale e persino di fornire sollievo dalla disfunzione erettile.
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